Кальмары в сметанном соусе

1. Кальмары очистить от верхней пленочки и тщательно промыть под проточной холодной водой. Выпотрошить и снова промыть.
2. Нарезать кальмары соломкой, посолить, обвалять в муке и обжарить. Выложить в кастрюлю.
3. Слегка обжарить на масле муку, разбавит сметаной, хорошо растереть, чтобы небыло комков.
4. Залить кальмары этим соусом кальмары.
5. Закрыть посуду крышкой и тушить кальмаров до готовности на слабом огне.
6. Выложить кальмары в посуду вместе с соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки.